Kurs i grundläggande livsmedelshygien

Grundläggande utbildning i Livsmedelshygien med Food Safety AB

Vi är specialister på matsäkerhet och säkerställer att våra kunder är uppdaterade och driver sina verksamheter i enlighet med livsmedelslagens krav.

Målet med utbildningen är att skapa en djupare förståelse och kunskap om de potentiella hälsorisker som kan uppstå vid hantering av livsmedel. Genom att deltaga i vår kurs kommer du att kunna identifiera och åtgärda dessa risker, vilket är avgörande för såväl maten som människors hälsa.

Tid och plats

Den fysiska utbildningen pågår under en heldag och äger rum i centrala Stockholm. Utbildningsmaterial ingår i det överenskomna priset. För mer information, tveka inte att kontakta oss! För de som föredrar det erbjuder Food Safety AB även en webbaserad utbildning som gör kursen tillgänglig oavsett plats.

Hela Sverige som arbetsplats

Vi arbetar över hela Sverige, så tveka inte att kontakta oss om ni önskar att vi kommer till er för att hålla en utbildning på plats! Detta ger en möjlighet att skräddarsy kursinnehållet efter just era behov och förutsättningar, vilket ofta resulterar i en ännu mer relevant och effektiv utbildningsupplevelse.

Målgrupp

Utbildningen riktar sig till alla som hanterar livsmedel, vilket inkluderar yrkesverksamma inom restaurang- och storkök, bagerier, konditorier, kommunala verksamheter, kött- och fiskindustrier samt livsmedelsbutiker och grossister. Kursen är anpassad för att ge en solid grund för personal som arbetar med mat i alla dess former.

Sagt om företaget

”Food Safety är en trygghet för företaget!” – JR Fenix Food Trade, Jan Anntilla, VD

”Vi får kompetens och hjälp när än vi ringer. Vi känner oss trygga med Food Safety eftersom våra högkvalitativa produkter kräver mycket noggrann hantering. En trygg produkt är alltid bra för konsumenten, och för oss är konsumenten det viktigaste.” – Nibble Gårdsgris, Sven Erik Johansson.

Kursinnehåll

Utbildningens innehåll grundas på de krav som Livsmedelsverket ställer på alla som hanterar livsmedel. Vi har berikat kursen med många praktiska exempel från verkligheten, vilket är viktigt för att deltagarna ska kunna känna igen sig och ha nytta av utbildningen i sina egna arbetsmiljöer. Här är några exempel på ämnen som ingår i utbildningen:

• Statistik och konsekvenser av matförgiftningar.
• Lagstiftning (EG 852/2004), produktansvarslagen och egenkontroll.
• Nya bestämmelser, krav och lagar som påverkar livsmedelssektorn.
• Vikten av god livsmedelshygien för att förebygga sjukdomar.
• Mikrobiologiska, fysiska och kemiska faror i livsmedel.
• Identifiering av smittokällor och riskminimering.
• Analyser av nya hot och risker i livsmedelskedjan.
• Introduktion till HACCP och faroanalyser.
• Grundläggande hygienrutiner, inklusive temperaturhantering, råvaruhantering och separering av livsmedel.
• Dokumentationsrutiner och deras betydelse för livsmedelssäkerhet.
• Förebyggande och korrigerande åtgärder.
• Strategier för att minska matsvinn med hjälp av god livsmedelshygien.
• Praktiska exempel, diskussioner och grupparbete.

Utbildningen avslutas med en skriftlig prov. Deltagare som godkänns kommer att erhålla ett personligt diplom från utbildningsledaren, vilket kan vara en värdefull merit i deras yrkesliv.

Upplägg

Den fysiska utbildningen omfattar en heldag. Utbildningen är lärarledd och innehåller en blandning av teori, visuella presentationer och konkreta exempel från verkligheten. Dagen avslutas med en enklare skrivning och utvärdering, vilket hjälper till att befästa kunskapen och identifiera områden som kan behöva ytterligare fokus.

Examen och diplom

Vid genomfört och godkänt prov erhåller deltagarna individuella diplom. Detta diplom är en bekräftelse på den kunskap och kompetens deltagarna fått, vilket stärker deras ställning inom branschen och bidrar till en ökad medvetenhet kring livsmedelshygien.

Fördelar med kursen

Genom att delta i "Grundläggande utbildning i livsmedelshygien" får deltagarna inte bara teoretisk kunskap utan också praktiska verktyg för att hantera livsmedel på ett säkert sätt. Utbildningen bidrar till att skapa säkrare arbetsplatser och skyddar konsumenter från livsmedelsburna sjukdomar. Det är också en utmärkt möjlighet för företag att säkerställa efterlevnad av lagar och förordningar, vilket i sin tur stärker deras rykte och förtroende hos kunder.

Kursen är perfekt för nya anställda, såväl som för de som vill friska upp sina kunskaper och se till att deras arbetsmetoder är i linje med de senaste rekommendationerna och forskningen inom livsmedelssäkerhet.